赤シソの収穫

昨年、赤シソの苗を買って畑の隅に植えてましたが、あまり出来が良くなかったので、ほったらかしにしてました。

今年、その種が勝手に発芽してきれいな葉っぱをつけました。

二年越しの収穫です。

収穫して洗って陰干しして、塩もみして、少し酢を加えると色が綺麗なピンク色になります。ショウガ、大根、カブなどの浅漬けの着色に使いたいです。

消毒は一切していないので安心です。

しかし、小さな緑のバッタにかじられてますが、まっいいか！って感じです。

ちなみに私は農家ではありません。素人です。

思いつくまま苗や種を買ってきて蒔いてます。